Esta receta de desayunos con frijoles y especias en el camping es perfecta para una comida fácil y rápida, con un toque delicioso y ahumado que proviene de cocinar sobre las brasas de carbón. Aquí tienes una breve descripción de los pasos:
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 salchichas tipo chipolata
- 4 lonchas de tocino
- 4 grandes champiñones, cortados o desgarrados
- Lata de 400 g de frijoles, sin escurrir
- Lata de 400 g de tomates ciruela
- 1 cucharadita de gránulos de ajo
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1-2 cucharaditas de azúcar moreno
- Salsa Worcestershire, al gusto
- Tabasco, al gusto (opcional)
- 2 huevos
Desayunos con Frijoles | Método:
- Cocinar Salchichas y Tocino:
- Calentar el aceite en una sartén sobre las llamas de la fogata.
- Freír las salchichas hasta que estén doradas durante aproximadamente 5 minutos.
- Apartar las salchichas a un lado, agregar el tocino al otro y cocinar hasta que esté crujiente.
- Retirar las salchichas y el tocino a un plato.
- Saltear Champiñones:
- Añadir los champiñones y un poco de aceite a la sartén.
- Cocinar hasta que los champiñones estén dorados.
- Sacar los champiñones y colocarlos en el plato con las salchichas y el tocino.
- Preparar la Mezcla de Frijoles y Tomate:
- Verter los frijoles con su líquido en la sartén.
- Añadir los tomates ciruela, ajo y tomillo.
- Llevar a hervir, desmenuzando los tomates con una cuchara.
- Agregar pimentón, azúcar, salsa Worcestershire y sazonar.
- Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los frijoles espesen.
- Ensamblar y Cocinar los Huevos:
- Colocar las salchichas entre los frijoles.
- Hacer huecos y añadir los huevos.
- Cubrir con papel aluminio o una tapa.
- Cocinar durante 5-8 minutos hasta que los huevos estén listos.
- Servir:
- Cubrir con tocino.
- Servir con más salsa Worcestershire y Tabasco si deseas.
Esta receta rápida y deliciosa para el camping es perfecta para disfrutar al aire libre. El ahumado que aporta cocinar sobre las brasas le da un toque especial al plato. Puedes ajustar las cantidades según el número de porciones que necesites.