La caballa a la barbacoa con salsa chimichurri es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tus invitados. En esta receta, los sabores fuertes y frescos de la salsa chimichurri combinan perfectamente con el sabor suave y delicado de la caballa.
Ingredientes para la caballa a la barbacoa:
- 4 filetes de caballa
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Ingredientes para la salsa chimichurri:
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1/2 taza de aceite de oliva
Instrucciones:
- Coloca los filetes de caballa en un recipiente y vierte la salsa chimichurri sobre ellos. Asegúrate de que cada filete esté bien cubierto con la salsa.
- Tapa el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para obtener un sabor más intenso.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Saca los filetes de la marinada y sacude el exceso de salsa. Sazona los filetes con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Coloca los filetes de caballa en la parrilla y cocina por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Finalmente, sirve los filetes de caballa calientes con la salsa chimichurri por encima. Si quieres, puedes decorar con rodajas de limón y hojas de perejil fresco para darle un toque de color.
Esta receta es perfecta para una cena al aire libre o una comida informal con amigos y familiares. Además, la salsa chimichurri es muy versátil y puede ser utilizada para acompañar otros platos de pescado, carne o verduras asadas. ¡Disfrútala! ¡Buen provecho!